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胡萝卜素含量比胡萝卜还高,孩子吃了视力倍棒,此菜要

发布日期:2020-08-16 00:32   来源:未知   阅读:

孩子的眼睛我们可要保护好了,孩子自己不知道注意,我们可要注意了。现在的电子产品那么多,孩子天天盯着看对眼睛是很不好的。我们看看身边一些亲戚朋友的孩子,很多小小年纪就戴上了眼镜,真的很难看。保护孩子的眼睛,防止近视,我们作为家长的有很大的责任。除了控制孩子看电子产品的时间,还要给孩子吃一些保护眼睛的食物。

保护眼睛的食物就比如胡萝卜,因为它丰富胡萝卜素,对眼睛有很好的保护作用。胡萝卜素摄入体内可以转化为维生素A,维生素A具有补肝明目,治疗夜盲症、加强眼睛变色能力,缓解眼睛疲劳和干燥的功效。

除了胡萝卜,其他蔬菜也都含有胡萝卜素,菠菜中的胡萝卜素含量比胡萝卜还高。现在正是菠菜的生长时节,是应季蔬菜,孩子多吃视力倍棒。所以今天小编就分享一道菠菜做的家常菜给大家,家里有孩子就常做。

【菠菜炒鸡蛋】

食材:菠菜一把、鸡蛋3个、盐少许、料酒适量、食用油适量、生抽适量。

做法如下:

1、先把菠菜洗干净,然后将菠菜下锅焯水,焯软了捞出,挤干水分切段备用。

2、鸡蛋打在碗里,加少许料酒和生抽搅拌均匀。

3、锅中烧热油,倒入鸡蛋液翻炒,翻炒凝固了盛出。

4、锅中继续烧热油,下入菠菜翻炒,然后下入鸡蛋翻炒,加少许盐翻炒均匀,关火出锅即可。

简简单单的菠菜炒鸡蛋,我们制作的时候要注意,加料酒再鸡蛋液中,可以使鸡蛋炒出来更嫩。菠菜先焯水,去掉部分草酸,因为草酸过多会影响钙质的吸收。

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